冷凍干燥機(jī)相比曬干，烘干，煮干，噴霧干燥等方法要好的多，因此在生物制品、藥品方面、微生物和藻類方面、食品的干燥方面、營(yíng)養(yǎng)品及方面等中應(yīng)用。那么大家知道它的干燥原理嗎？
冷凍干燥機(jī)的干燥原理是液態(tài)→固態(tài)→氣態(tài)的過程。在凍干過程中，會(huì)將溶質(zhì)顆粒之間的“液態(tài)橋”轉(zhuǎn)變成“固態(tài)橋”，讓兩顆粒間的相對(duì)位置保持基本不變，同時(shí)又保證兩顆粒之間不會(huì)有氣液界面的表面張力存在。另外，隨著溶劑的不斷升華，“固橋”也會(huì)慢慢減少，但是兩顆粒之間的相對(duì)位置卻能夠保證不會(huì)發(fā)生改變，等到“固態(tài)橋”消失為止。
以上是冷凍干燥機(jī)的干燥原理，大家可以了解了解。