真空冷凍干燥機是利用升華的原理進行干燥的一種技術(shù)。它將被干燥的物質(zhì)放在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下，讓凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出從而得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程被稱作凍干。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫，同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中，在升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象，避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥后的物質(zhì)呈干海綿多孔狀,體積基本不變，易溶于水而恢復原狀。

綜上所述，對真空冷凍干燥機大家是否有所了解了。